脂肪由C、新品新上H、上市食品市欢O三种元素组成，中脂它既是肪质人体组织的重要构成部分，又是控样提供热量的主要物质之一。脂肪的品全来源有植物性来源和动物性来源，如猪油、迎选鱼油、新品新上肥肉、上市食品市欢奶油、中脂芝麻、肪质花生等。控样经常进食含有较高的品全油脂的食物易导致肥胖，还可能导致高脂血症和冠心病等。迎选它不溶于水而易溶于乙醚、新品新上三氯甲烷等非极性溶剂中的物质。
| 产品编号 | 产品名称 | 产品规格 | |
| BWS0187-2016 | 脱脂乳粉中脂肪质控样品 | 30g | |
| BWS0158-2016 | 奶粉中脂肪质控样品 | 30g | |
| BWS0189-2016 | 肉制品中脂肪质控样品 | 30g | |
| BWS0188-2016 | 肉制品中蛋白质、脂肪质控样品 | 30g | |
| BWS0182-2016 | 奶粉中蛋白质、脂肪质控样品 | 30g | |
| BWS0184-2016 | 小麦粉中蛋白质、脂肪质控样品 | 30g | |
| BWS0183-2016 | 玉米粉中蛋白质、脂肪质控样品 | 30g | |
本质控样品可用于粮食及粮食制品中脂肪的相关分析检测，也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
采用市售玉米粉为原料加工后的脂肪质控样品，经索氏提取法检验均匀性良好，经12个月长期稳定性研究结果表明有良好的稳定性，研制单位将继续跟踪监测该标准物质的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知上级主管部门与用户。
样品需要按照证书要求保存，最小取样量2g，打开后应一次性使用，使用中严格防止沾污。
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